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Keine Angst vor Schwarzwurzeln, es sit einfacher als man denkt!
Tipp zum rüsten:
Rüsten Sie die Schwarzwurzeln ohne vorheriges Waschen mit einem Sparschäler unter einem feinen Wasserstrahl.
So bleiben IHre Hände sauber, und die austretende Milch wird gleich mit abgewaschen.
Kochen:
Direkt nach dem rüsten in gleichmässige Stücke schneiden und grössere Wurzeln halbieren oder vierteln. In Wasser mit dem Saft einer Zitrone und Salz ca 45min köcheln.
Dazu passt eine Bechamel-sauce bestens. Tipp: in der Sauce den Abrieb der Zitronenschale mit verwenden. Dies ergiebt eine leichte, fruchtige Note und passt herrlich zu den Schawrzwurzeln.
Keine Sorge um Ihre Pfanne:
Sollte sich nach dem Kochen am Rand der Pfanne eine klebrige Masse bilden, können Sie diese sehr leicht mit einem Tropfen Öl wegwischen....
E Guete!
