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Unser Sauerkraut stellen wir nach einem alten Familienrezept her. Wir verwenden eigens angebauten Weisskabis der Sorte "Filderkraut". Diese Sorte ergiebt ein besonders feines und wohlschmeckendes Sauerkraut.
weniger anzeigenAls probiotischer Rohkostsalat, als Beilage zu Raclette, zum verfeinern eines Käsekuchens (1/3 Käse ersetzen)
Kreative Idee:
Als Eintopf mit in Pflanzenöl angedünsteten Zwiebeln, Tomatensauce und scharf gewürztem, angebratenen Saitan-Ragout lange einkochen. Herrlich!
Säure zu stark?
Beim Kochen etwas Weisswein oder Zitronensaft beigeben.
Rohes und probiotisches Sauerkraut. Eine leichte Nachgärung ist möglich. Druck ablassen und im Kühlschrank aufbewahren. Immer gut verschliessen.
Dieses rohe Sauerkraut enthält lebende Milchsäurebakterien.
